11月1日,“2024良食大会”在杭州开幕,本次大会以“未来食物引领未来城市—从杭州出发”为主题,汇聚了近百名来自全球食物领域的专家学者、行业领袖及机构代表,共同探讨可持续健康饮食对城市建设的重要意义。联合国粮农组织和世界卫生组织共同发布的《可持续健康饮食指南》的报告指出,可持续健康饮食不仅有助于提升个人健康和福祉,还具有对环境压力影响低、可获得、负担得起、安全和公平,并且在文化上是可接受的等特点,对改善生物多样性、地球健康和减缓气候变化具有重要作用。过去四十年中,随着中国经济社会的快速发展,中国人成功解决了14亿人口的吃饭问题。但随着食物供给的不断丰富,城乡居民饮食消费面临新的挑战,比如膳食结构不合理、营养摄入不均衡,也带来了健康和环境问题,增加了经济负担。因此,践行大食物观、落实双碳目标、发展食物系统新质生产力、推动可持续健康饮食的发展、促进食物系统转型等成为当前亟需研究的重大课题。国务院参事、农业农村部原副部长于康震,原中共浙江省委常委、杭州市委书记,全国影响力建设智库浙江省城市治理研究中心主任、首席专家浙江省大运河文化保护传承利用暨国家文化公园建设工作专家咨询委员会主任王国平,中国友好和平发展基金会副秘书长田根宁,杭州市旅游协会会长、杭州市原副市长王宏,赠与亚洲中国首席代表杨小青等领导嘉宾出席开幕式。良食发起人、哈佛大学法学院中美食物系统资深研究员简艺线上致辞,世界卫生组织营养与食品安全司司长Francesco Branca博士,哈佛大学陈曾熙公共卫生学院流行病系和营养系教授,哈佛大学医学院医学教授Walter C. Willett等国内外知名专家学者进行演讲。国务院参事、农业农村部原副部长于康震为大会致辞国务院参事、农业农村部原副部长于康震指出,2020年中国全面建成小康社会,彻底消灭了绝对贫困。随着经济社会的快速发展,人民的生活水平同步提高,膳食结构发生了巨大变化。大食物观要求我们要不断优化居民膳食结构。在新的历史发展阶段,人们不仅要吃得饱,还要吃得好,更要吃得健康。按照《中国居民膳食指南》的推荐饮食。《指南》首次提出以浙江等东南沿海地区膳食模式为代表的东方健康膳食模式。近年来国际上非常关注和大力推动可持续健康膳食议题,并就全球转向可持续健康膳食的重要程度和迫切性达成高度共识。中国的饮食文化源远流长,对中国健康饮食模式的挖掘、研究、推广和宣传很有必要,应用前景广阔。在加强国际交流与合作、积极学习国际经验的同时,要努力讲好中国故事,可依托杭州作为“江南饮食”代表地、历史文化名城、全国数字经济第一城、国际旅游休闲中心的优势,将杭州打造成为面向全球的“江南饮食之都”,“东方健康膳食之都”。期待杭州能探索出一条城市推动可持续健康膳食的示范路径。中国友好和平发展基金会田根宁副秘书长致辞中国友好和平发展基金会田根宁副秘书长指出,良食不仅关乎食物本身,更是一种负责的生活态度。良食大会顺应时代潮流,为各方交流合作提供了平台,大会围绕多个方面展开探讨,推动可持续发展。杭州举办此次大会具有显著优势,希望结合美食文化与良食理念,打造具有杭州特色的良食品牌。杭州国际城市学研究中心党组书记、主任、浙江省城市治理研究中心执行主任江山舞致辞杭州国际城市学研究中心党组书记、主任、浙江省城市治理研究中心执行主任江山舞指出,民以食为天,从食物的角度切入,探讨如何构建健康饮食,推动永续发展,进而实现从生活方式到发展方式的现代化,具有独特的意义。健康饮食与低碳城市绿色发展紧密相关,是低碳城市、未来城市不可或缺的一部分。建设低碳城市,不仅是产业发展方式、经济发展方式、社会运行模式、市民生活方式的一场革命,更是城市发展方式、食物系统转型的一场革命。着眼于推进中国式现代化的美好愿景,要关注和探讨从“美食”到“良食”再到低碳城市的命题,围绕高品质生活促进食物的可及性和公平性,为人们提供更加美好的生活环境,进而提升整体的社会福祉。乔淩、侯兵、陈志刚、程义勇、赵皖平、Philip Lymbery等发表主题演讲良食执行长、浙江省城市治理研究中心客座研究员侯兵回顾了良食在过去八年推动食物系统向可持续转型过程中开展的种种实践和成就。她指出,在全球 80%人口居住在城市和城郊的当下,为实现粮食安全、生态安全和营养目标,转型城市和城郊食物系统,比以往任何时候都更加紧迫。城市食物消费占据了全球总消费量的70%。30%的全球温室气体排放来自农业食物系统,是全球第三大碳排放源。目前农业食物系统的生产和消费方式造成了自然资源的大量消耗和生物多样性丧失。与此同时,城市也是技术创新和社会创新的中心,杭州可以以东方健康膳食为载体,孵化减少碳足迹的解决方案,塑造促进健康和福祉的环境。王国平、王宏、田根宁、杨小青、乔淩、Philip Lymbery等为年度优秀案例获得颁奖开幕式上,还举行了2024年农业食物系统可持续发展年度优秀实践案例的荣誉授奖。该活动自2021年首届联合国粮食系统峰会开启以来,连续四年征集选拔了超过101个优秀国内优秀实践案例,其中部分案例还获得了联合国相关机构的认可。这些案例涵盖了农业生产的种植养殖、食品品牌、技术创新、食物教育等多个领域,体现了各界为可持续发展所做出的积极探索和贡献。经过严格评审,最终1家企业荣获年度最佳实践案例,7个案例被评为年度食物远见案例,10个实践获评年度食物友好案例。据悉,本次2024良食大会由中国友好和平发展基金会与杭州国际城市学研究中心浙江省城市治理研究中心主办;良食-中国行动平台、国际慢食协会大中华区分会以及全球农业发展青年论坛(YPARD)等机构作为支持机构;北京食物领先咨询顾问有限公司、杭州城市学研究会承办。此次大会的成功举办,为可持续健康饮食领域的交流与合作提供了重要平台,也为中国乃至全球的健康、低碳、生态城市建设注入了新的动力。与会各方将以此次大会为契机,进一步加强交流合作,共同推动未来城市可持续健康饮食发展。
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